Produktdetails
Eigenschaften:
Kochzeit ca. 10 Min.
Der Dinkle Zweikorn/Emmer hat eine Ausgezeichnete Verdaulichkeit, Ballaststoffquelle, niedriger glykämischer Index, ideal für alle, die sich ausgewogen ernähren und den authentischen Geschmack des Dinkels entdecken wollen.
Die Prometeo Pasta wird aus steingemahlenes Emmer-Vollkorn bio-Mehl. Diese Pasta wird durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird.
In den Fusilli aus Dinkel Zweikorn Vollkornmehl bio steckt die ganze Essenz des Dinkelgrießes. Sie ist eine der beliebtesten Nudelformen in italienischen Familien und der perfekte Botschafter, um die Köstlichkeit des Dinkels kennen zu lernen.
Dinkel Emmer/Zweikorn hat die für Getreide typischen Nährwerteigenschaften:
- Hoher Stärkegehalt
- Geringer Proteingehalt (wenig Gluten, aber dennoch vorhanden)
- Guter Fasergehalt
- Vorhandensein von ungesättigten Fetten und Vitaminen.
Der Zweikorn unterscheidet sich von Weich- und Hartweizen durch einige besondere Eigenschaften, die mit dem höheren Mineralsalzgehalt, dem Vorhandensein einer dickeren Aleuronschicht und dem Reichtum an Beta-Glucanen zusammenhängen. Darüber hinaus hat Dicocco einen niedrigen glykämischen Index und eignet sich daher besonders für Sportler und Leistungssportler, aber auch für Menschen, die einer sitzenden Tätigkeit nachgehen oder Diabetiker sind.
Zutaten: Bio-Dinkelvollkorngrieß Emmer/Zweikorn
Verarbeitungsprozess
Gewonnen durch Natursteinfräsen von ausgewählten und geschält (frei von Klumpen und Spelzen)
Kulinarische Verwendung/Kombinationen:
Die Bio-Dinkel-Emmer-Vollkorn-Fusilli mit ihrer rustikalen Form eignen sich perfekt Gemüßesoßen und passen zu allen Saucen. Hervorragendes Format zur Kombination mit Gemüsepestos, Sahnesoßen etc.
Aufbewahren:
Nach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten unter 15 °C.
Bio Kontrollstelle: IT-BIO-009
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