Produktdetails
Interview:
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Eigenschaften:
Was ist Dünenhonig, oder auch Küstendünenhonig?
Er wird auch so genannt, weil er diejenigen, die ihn riechen und schmecken, an einen heißen Sommertag erinnert, an dem sie zwischen den goldgelb gefärbten Dünen des Helichrysum (Hauptaroma dieses Honigs) und anderen Pflanzen der mediterranen Macchia spazieren gehen. Strandhonige oder Dünenhonige sind natürlich ein Mehrblütenhonig, bei dem die im Herkunftsgebiet dieses Honigs reichlich vorkommende Helichrysum die Aromen dieses Bienennektars dominiert.
Wie wird der Dünenhonig hergestellt?
Dieser Honig wurde im Regionalen Naturschutzpark ‘ Parco naturale Dune costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo’ in der nähe von Ostuni. Die Imkerin Maria D. betreibt eine Bio Wanderimkerei.
Verarbeitungsprozess
Alle Verarbeitungsphasen unseres Honigs sind kalt, um seine Eigenschaften unverändert zu erhalten: Nach der mechanischen Extraktion wird der Honig gefiltert, um Wachsreste zu entfernen, und etwa 15 Tage lang dekantiert. Zu diesem Zeitpunkt ist der Honig bereit zum Abfüllen.
Besonderheiten und gesundheitliche Vorzüge:
Auch wenn Sie bereits über seine magischen” Heileigenschaften Bescheid wissen, möchte ich heute Ihr Gedächtnis auffrischen und Ihnen eine detaillierte Liste aller therapeutischen Eigenschaften des Wildblütenhonigs geben, damit Sie sich an all seine fabelhaften Verwendungsmöglichkeiten zur Stärkung Ihres Organismus auf verschiedene Weise erinnern können.
Wie jede andere Honigsorte kann auch Wildblütenhonig sofort nach der Aufnahme Energie liefern, ohne den üblichen langen Verdauungsprozess abwarten zu müssen.
Drei Viertel der Gesamtmasse des Honigs bestehen aus Kohlenhydraten (oder Glyciden), einem Biomolekül, das aus Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen besteht und in Kohlenhydrate, Zucker oder Saccharide unterteilt werden kann. Diese Moleküle werden vom Körper wenige Minuten nach der Einnahme sofort aufgenommen und sofort in Energie umgewandelt: daher hervorragend für Sportler, Hausfrauen und Arbeiter, die ihre körperliche Kraft und Widerstandsfähigkeit erhöhen.
Wildblütenhonig wirkt abschwellend und hustenstillend, d. h. er kann die Schleimbildung reduzieren und die Rötung der Nase durch die Erweiterung des Blutgefäßnetzes in der Nase lindern. Bei Erkältung oder Husten sollten Sie auf Sprays und Ähnliches verzichten und stattdessen 1 bis 2 Teelöffel Honig schlucken, den Sie auch in einem Glas warmen Wasser auflösen können.
Wildblütenhonig hat eine positive Wirkung auf das Herzsystem und schützt und entgiftet die Leber, indem er verschiedene Giftstoffe aus ihrem Gewebe entfernt. Verschiedene Studien auf diesem Gebiet haben auch ergeben, dass Honig eine wertvolle Hilfe bei Alkoholismus ist, da er in der Lage ist, Ethanol aus dem Körper zu eliminieren, das eigentlich ein Gift für den Körper ist. Honig ist auch bei Medikamenten- und Schwermetallvergiftungen nützlich.
Wildblütenhonig kann das Verdauungssystem regulieren und anregen. Er ist sehr nützlich bei Geschwüren und sollte daher anstelle von normalem Zucker verwendet werden.
In diesem Sinne ist es auch für Kinder nützlich, da es während der Wachstumsphase die Einlagerung von Mineralsalzen wie Magnesium und Kalzium in die Knochen begünstigt (wussten Sie übrigens, dass eine gute Sonneneinstrahlung zur Stärkung der Knochen beiträgt?).
Wenn Sie Probleme mit der Harnausscheidung haben, sollten Sie wissen, dass Wildblumenhonig auch ein natürliches Diuretikum ist.
Da Sie nun mit den zahlreichen therapeutischen Eigenschaften des Wildblütenhonigs vertraut sind, sollten Sie wissen, dass das, was ich soeben gesagt habe, praktisch auf alle Honigsorten anwendbar ist: Einige haben in bestimmter Hinsicht eine stärkere Wirkung, andere in anderer. Aber letztendlich kann die regelmäßige Einnahme von Honig nur deutliche Verbesserungen für den Körper bringen.
Kulinarische Anwendungen:
Sein umfassender Geschmack, der von süß bis blumig reicht (ich würde eher sagen “mit starken blumigen Noten” als “süß bis blumig”), macht diese Honigart für viele Zubereitungen geeignet. Er kann mit Frischkäse wie Taleggio oder Squacquerone kombiniert oder als Gewürz verwendet werden: Er passt hervorragend zu Geflügel und verstärkt seinen Geschmack in kreativen Rezepten, wie zum Beispiel in der Kombination mit Rosmarin, Zitrone und Sternanis.
Aufbewahren:
Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, um eine Kristallisierung zu vermeiden sollte man es zwischen 18-20 C° lagern.
Maria –
Dieser Honig ist wirklich ganz besonders, wir haben noch nie einen Dünenküsten Honig probiert, sehr mild und leicht aromatisch.