Produktdetails
Eigenschaften und Geschichte
Antica Enotria-Tomatenpüree wird gewonnen ausschließlich aus Bio-Tomaten auf unseren eigenen Feldern angebaut. Felder. Der süße und delikate Geschmack wird durch die sorgfältige Auswahl des Rohmaterials, handverlesen im Monat Juli mit dem richtigen Maß an Reife. Die sofortige Verarbeitung ermöglicht Aromen, Düfte und Geschmacksstoffe zu bewahren ernährungsphysiologische Eigenschaften. Hervorragend geeignet für Soßen und Bratensoßen auf der Basis von Saucen auf Tomatenbasis.
Das Tomatenpüree wird nur aus Bio-Tomaten hergestellt, die in den Sommermonaten, wenn die Früchte am besten gedeihen, auf unseren Feldern geerntet und innerhalb weniger Stunden verarbeitet werden, nachdem sie von Hand gewaschen wurden. So bleibt der unverfälschte Geschmack unserer Tomaten erhalten. Tomatenpüree darf in keinem Haushalt fehlen; es ist eine der beliebtesten und am meisten geschätzten Konserven. Dank seines süßen Geschmacks ist er in der Küche vielseitig einsetzbar. Das Tomatenpüree kann für Vorspeisen, Ragouts, Hauptgerichte und rustikale Pizzen verwendet werden.
Die ökologische Landwirtschaft in Apulien ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren, und mit einem Ziel vor Augen: die Unverfälschtheit unserer Produkte. Deshalb sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern.
Antica Enotria befindet sich in Cerignola, Apulien. Die Weinberge und Felder erstrecken sich vom Landesinneren bis zum Meer, eine Mischung aus Landschaften, die von Sonne und Wind geprägt sind und ein einzigartiges Terroir bieten. Die Weinkellerei befindet sich in der alten Masseria Contessa Staffa, einem noblen Gebäude aus dem Jahr 1700. Hier produziert das Unternehmen Wein und Konserven, Tomaten und Bio-Saucen.
Die von Antica Enotria angebauten Bio-Tomaten brauchen nur Wasser, Wind und Sonne. Auf den weitläufigen, flachen Feldern färbt sich die braune Farbe der Erde mit dem intensiven Rot der biologisch angebauten Früchte. Die verschiedenen Tomatensorten wie Kirschtomaten, San Marzano-Tomaten und die alte gelbe Tomatensorte reifen in den Sommermonaten in der heißen Sonne Apuliens, umschmeichelt von einer Mischung aus Wind, der Meeresbrise und Landduft vermischt. Nur die Natur gibt vor, wann der richtige Zeitpunkt gekommen ist, um sie zu pflücken, und zwar ausschließlich von Hand. Um ihre Süße und ihren Nährwert zu bewahren, werden sie sofort zum Bauernhof gebracht, wo sie ausgewählt, gewaschen und gelagert werden.
Zutaten: Frische Tomaten*, Meersalz. *Biologisch
Kulinarische Kombinationen
Sie können diese Soße für Pasta Gerichte nutzen, seien sie kreativ und lassen sie sich inspirieren.
Kontrollstelle: IT BIO 006
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