Produktdetails
Eigenschaften:
Bio-Dinkelvollkornmehl bringt alle ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften von Bio-Dinkelvollkorn zur Geltung. Durch die natürliche Steinmahlung, bei der das Korn nicht überhitzt wird, erhalten wir ein ausgesprochenes Vollkornmehl mit einem alten, ausgeprägten und unverwechselbaren Geschmack.
Sein mildes Gluten macht ihn sehr bekömmlich; außerdem ist er reich an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien.
Die antioxidativen Eigenschaften von Dinkel-Einkorn:
- Ein höherer Proteingehalt
- Ein höherer Asche- und Mikronährstoffgehalt
- (Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor, Kalium usw.)
- Ein geringerer Gehalt an gesättigten Fettsäuren
- Ein geringerer Stärkegehalt und eine bessere Verdaulichkeit
- Ein höherer Anteil an Antioxidantien und gelben Pigmenten
- (Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A)
- Ein höherer Gehalt an Tocopherolen (Vitamin E)
Zutaten: Bio-Dinkel-Einkorn Vollkornmehl
Verarbeitungsprozess
Gewonnen durch Natursteinfräsen von ausgewählten und geschält (frei von Klumpen und Spelzen)
Verwendung:
Ideal für Backwaren und Kekse. Es macht Ihre Zubereitungen reichhaltig und leicht zugleich.
Aufbewahren:
Nach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten unter 15 °C.
Bio Kontrollstelle: IT-BIO-009
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