Produktdetails
Eigenschaften und Geschichten
Der Name kommt von der Leidenschaft, die wir in den Anbau der Weinberge stecken. Nach einer ordentlichen Mazeration auf den Schalen und der anschließenden Gärung in Edelstahl wird der Wein danach mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern gereift. Dies verleiht dem Wein sehr intensive und würzige Aromen, die ihn in der Nase sehr komplex machen, während die Tannine am Gaumen samtig sind.
Details
- Name des Weins: Passione Di Mezzanotte
- Bezeichnung: Lacrima Di Morro D’Alba Superiore DOC
- Rebsorte: Lacrima 100%
- Flaschengröße: 0,75 l
- Gebiet: Morro D’Alba
- Boden: Lehmig-sandig
- Höhenlage: 80 S.L.M.
- Sonnenexposition: Süd-West
- Erziehungssystem: Einfacher Guyot
- Pflanzabstand System: 3 X 1,20
- Durchschnittliches Alter der Reben: 15-20 Jahre alt
- Erntezeit: Ende September
- Traubenausbeute: 70-80 Q/Ha
- Weinlese: Manuell
- Gärung: In Stahl, Ganimede-Methode
- Reifung: In großen Eichenfässern Für mindestens 24 Monate
- Verfeinerung: In der Flasche für 4 Monate
- Serviertemperatur: 16°-18° C
Kulinarische Kombinationen
Fleischgerichte (auch Geflügel), Pasta, Antipasti, Thunfisch, Wildfleisch-Gerichte, Risotto
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
Stefan –
Ein leicht strukturierter Wein mit Bouquet, wir trinken den Lacrima Superiore sehr gerne.