Produktdetails
Interview:
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Eigenschaften und Geschichten
Rosé-Wein aus Nero di Troia Reben, im alter von etwa 30 Jahren, nicht mit Wasser gemischt, mit Techniken der integrierten Landwirtschaft durchgeführt. Ernte in der ersten Oktoberdekade.
Die Weine von Ruggiero sind unbehandelt, also Naturweine die den wahren Charakater der Rebe und der Region wiederspiegeln.
Details
- Farbe: rosa mit markanten violetten Tönen, die für die Rebe charakteristisch sind
- Gärung : thermokontrolliert unter Verwendung von einheimischen Hefen für ca. 7 Tage
- Boden: Lehmig-kalkhaltig
- Erziehungssystem der Rebe: Guyot
- Durchschnittlicher Ertrag: 70 Doppelzentner pro Hektar
- Weinlese: Manuelle Ernte der Trauben
- Durchschnittliches Alter der Reben: 35 Jahre
- Behandlungen im Weinberg: Biodynamische Verbindungen
- Bouquet/Aroma: die Düfte sind intensiv, nach roten Früchten: Kirsche, Johannisbeere, Waldbeeren
- Gaumen: im Mund nimmt er die typische Säure der Rebe an, mit gutem Körper und diskreter Länge und guter Persistenz
- Alkoholgehalt: 12%
- Reifung: in Stahl für etwa 4/5 Monate
- Ungefilterter Wein: kann Ablagerungen enthalten
- Serviertemperatur: 12° C (im Winter auch 16-18 ° C)
Kulinarische Kombinationen
Meeresfrüchtegerichten
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