In Italien gibt es verschiedene Arten von Wein. Zu den ersten, die mit dem Weinanbau begannen, gehörten die Enotri, die heutigen Bewohner der Basilicata. Sie waren es, die die neuen Techniken und die Konservierung perfektionierten. Aber schmeckte der Wein der alten Römer auch so wie heute?
Zur Zeit der alten Römer wurde der Wein mit Anbautechniken hergestellt, die sie von den Griechen und Etruskern gelernt hatten. Die Art und Weise, wie die Reben damals kultiviert wurden, war völlig anders: Sie wurden nicht besonders gepflegt – im Gegenteil – die Trauben wurden oft sich selbst überlassen und wuchsen daher wild.
Anders als heute wird jede einzelne Traube mit großer Sorgfalt behandelt, um ihren authentischen Geschmack zu bewahren und ausgezeichnete Weine zu erzeugen. Es ist kein Zufall, dass Italien zu den besten Weinproduzenten der Welt gehört. Unser Wein hat einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack, weshalb er den Weinen vieler anderer Länder vorgezogen wird.
Wie war der Wein der alten Römer? Die Wahrheit
Dieser Nektar der Götter hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Der Wein der alten Römer schmeckte nicht wie der Wein, den wir heute täglich trinken. Die Geschichte besagt, dass die ersten Anbauten in Kampanien am Fuße der beiden Berge Massiccio und Petrino stattfanden. Es war das ideale Gebiet, denn es herrschte ein warmes Klima mit genau der richtigen Feuchtigkeit. Dies ermöglichte eine sehr reiche Traubenernte. Der einzige Nachteil war jedoch, dass es nicht viele Möglichkeiten gab, sie zu konservieren.
Aus den reiferen Rebsorten wurde Wein für das Römische Reich hergestellt, während aus den Rebsorten, die als sauer empfunden wurden – genauer gesagt als eine Art Abfall – Wein für die Sklaven hergestellt wurde.
Aufgrund der Art des Anbaus, aber auch der Verarbeitung, war der Geschmack des Weins völlig anders als heute. Wenn man ein Bankett oder eine Zeremonie veranstaltete, wurde der angebotene Wein mit heißem oder kaltem Wasser gemischt, je nach dem Geschmack der Anwesenden.
Die besten Trauben kamen aus Sizilien, die Beeren waren bunt und sehr saftig. Sie waren fast so groß wie die heutigen Oliven.
Antike römische Weine: die Typen
Aber warum wurde er mit Wasser vermischt? Diese Art der Vermischung wurde vorgenommen, weil der Geschmack des Weins damals sehr vollmundig und kräftig war, so dass er nicht so flüssig war wie unsere heutigen Weine. Die Konsistenz war matschig, also musste Wasser hinzugefügt werden: Es war unmöglich, ihn zu trinken, ohne ihn zu verdünnen.
Viele haben wilde Vermutungen über diese Konsistenz und die Art der Lagerung des Weins angestellt. Um den Wein lange haltbar zu machen, wurde nach Meinung einiger Experten Meerwasser und damit Salz zugesetzt. Auf diese Weise ermöglichte das Salz, den Wein in den Fässern länger haltbar zu machen.
Schon damals gab es verschiedene Arten von Wein. Bei einigen Varianten wurden verschiedene Arten von Gewürzen hinzugefügt. Dabei musste es sich jedoch um süß schmeckende Gewürze oder spezielle Pulver handeln, so dass sie das Getränk fast matschig machten.
Die begehrtesten Weine waren jedoch die des Le Apianae, die sehr aromatisch schmeckten: Die Trauben, aus denen er hergestellt wurde, wurden fast am Ende der Saison geerntet. Dies hatte jedoch einen Nachteil: Der süßliche Geruch zog Tausende von Insekten an.
Andere damals beliebte Weinsorten waren Rhaetica (ein Wein, der in Norditalien, insbesondere in der Region Venetien, hergestellt wurde) und Buririca. Aus diesen beiden Weinsorten wurde der sehr berühmte Bordeaux geboren. Es gibt noch viele andere Sorten, die wir erwähnen könnten, aber die populärsten waren zu dieser Zeit im Wesentlichen diese. Nach Ansicht von Experten kommt jede Variante dem heutigen Geschmack unseres Weins sehr nahe. Wäre der Wein in dieser Zeit entstanden, würde er vielleicht nicht mehr zu Ihren Lieblingsgetränken gehören.
